Portate 6 Preparazione 15 minuti Cottura 1 ora e 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 375 g di farina2 cucchiaini di lievito per dolci1/2 cucchiaino di sale230 g di burro 300 g di zucchero4 uova230 ml di latte1 cucchiaino di scorza di limone non trattato grattugiatafrutta fresca a piacere A proposito di questa ricetta La ricetta l’ho presa dalla rubrica Cucina del Corriere della Sera, sempre fonte di ispirazione per le sue belli[...]
Portate 4 Preparazione 15 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 3 mele grandi150 g di farina di mandorle50 g di mandorle tritate100 g di burro110 g di zuccherocannella in polvere A proposito di questa ricetta Se alla fine della cottura la crosta di briciole risultasse ancora un po’ pallida, accendete il grill e controllate la superficie finché diventerà dorata.Potete variare la frutta del crumble a seconda della[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti + il riposo Cottura 40 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 250 g di farina di farro50 g di fecola di patate125 g di burro200 g di zucchero di canna2 uova300 g di confettura a piacere A proposito di questa ricetta La farina di farro si presta molto bene alla preparazione dei dolci, soprattutto frolle e biscotti, perché è friabile e saporita. In questo caso ho aggiunto un po’ di fecola di patate pe[...]
Portate 6 Preparazione 10 minuti Cottura nessuna cottura Difficoltà facilissima Ingredienti 100 g di burro50 g di zucchero a velo50 g di cacao amaro in polvere70-100 g di arachidi tostate (meglio non salate) A proposito di questa ricetta Facile quanto golossissima, questa crema può essere utilizzata sia per ricoprire una torta che per farcirla in mezzo. Se, ad esempio, avete una torta a ciambella alta, tagliate la parte superiore, poi sc[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti Cottura 10-15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 270 g di farina200 g di burro200 g di zucchero di canna100 g di zucchero semolato1/2 cucchiaino di bicarbonato2 uova grandi100 g di gocce di cioccolato1 cucchiaino di essenza di vaniglia1 cucchiaino di sale A proposito di questa ricetta Gli impasti ricchi di burro, come quello dei chocolate chips, delle lingue di gatto o delle coupelles, tendono ad al[...]
Portate 8 Preparazione 25 minuti + il riposo Cottura 30 minuti Difficoltà facile Ingredienti 225 g di biscotti secchi110 g di burro350 g di formaggio spalmabile225 g di zucchero350 g di caprini morbidi3 uova3 cucchiai di marmellata di arance3 bacche di anice stellato A proposito di questa ricetta Potete anche accompagnare il cheesecake con una gelatina (o un coulis) di fragole o di frutti di bosco. Nel primo caso potete acquistare una gel[...]
Portate 4-6 Preparazione 10 minuti Cottura 30-40 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 200 g di cioccolato fondente200 g di burro250 g di zucchero (anche di canna)5 uova5 cucchiai di fecola di patate (amido di patate)1 cucchiaino di lievito per dolci A proposito di questa ricetta Se volete, potete sostituire metà del cioccolato fondente con altrettanto al latte: in questo caso, però, diminuite a circa 200 g la quantità dello zucche[...]
Portate 20 biscotti grandi Preparazione 25 minuti + il riposo Cottura 15-20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di farina 00120 g di zucchero150 g di burro1 uovocannella in polverenoce moscata in polverezenzero in polvere200 g di zucchero a velozuccherini per decorareun pizzico di sale A proposito di questa ricetta Quando preparerete questi biscotti la vostra cucina sarà invasa da un meraviglioso profumo di spezie e l’aria[...]
Portate 8 Preparazione 30 minuti + il riposo Cottura 20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di farina100 g di mandorle pelate200 g di burro100 g di cioccolato fondente100 g di zuccherosale A proposito di questa ricetta Questo impasto ricco di burro va lavorato molto velocemente in modo che il grasso non si scaldi troppo rovinando la texture finale del biscotto.Se non volete fare le palline e poi appiattirle, potete anche stend[...]
Portate 4 Preparazione 15 minuti + il riposo Cottura 15-20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 200 g di farina 00100 g di maizena150 g di burro100 g di grana grattugiato1 uovosemi mistisemi di zuccapaprika affumicataorigano seccolatte per spennellaresale A proposito di questa ricetta La caratteristica di questi salatini è che devono essere molto friabili e scioglievoli in bocca: ecco perché oltre alla farina ho utilizzate anche la[...]