Portate 6 Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 200 g di farina integrale macinata a pietra200 g di burro200 g di zucchero di canna2 uova200 g di granola o muesli A proposito di questa ricetta Questi biscotti sono un ottimo modo per non buttare via un avanzo di cereali del mattino che magari vi sono rimasti. Al posto della granola o del muesli potete anche usare fiocchi di cereali (tipo Corn Flakes®)[...]
A proposito di questa ricetta Questa, se così si può dire, è una versione “rapida” e più leggera della Tarte Tropezienne originale perché non è farcita, ma servita da sola (ottima comunque). Se volete potete accompagnarla con una crema pasticciera o panna montata, o, seguendo la tradizione, tagliare la torta a metà e farcirla con una crema chantilly preparata mescolando in parti uguali panna montata e crema pasticciera.Se non farcite la torta, basterà conservarla in un canovacci[...]
A proposito di questa ricetta Questa al forno è la versione leggera dei classici donuts americani che normalmente sono fritti. Se preferite questo tipo di cottura, dovete solo scaldare abbondante olio in una casseruola dal fondo pesante, immergere i donuts nell’olio e farli cuocere 1-2 minuti per lato. Infine scolateli con un mestolo forato e fateli asciugare su carta assorbente da cucina prima di glassarli.Sia che voi li cuociate in forno, sia che voi li friggiate, ricordatevi che i don[...]
Portate 8 Preparazione 25 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 25-30 minuti Ingredienti 25 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito di birra secco)3 dl di latte50 g di zucchero di canna500 g di manitoba1 cucchiaino di essenza di vaniglia1 vasetto di crema spalmabile alle nocciole1 cucchiaino di salelatte per spennellare A proposito di questa ricetta Potete scegliere il ripieno che vi piace di più o alternare panini con la crema s[...]
Portate 6-8 Preparazione 30 minuti Lievitazione 22 ore Cottura 35-40 minuti Ingredienti 100 g di lievito madre300 g di farina manitoba180 g di latte1 limone non trattato50 g di zucchero50 g di burro o 2 cucchiai di olio extravergine di olivamezzo cucchiaino di sale Per la farcitura150 g di zucchero100 g di burro A proposito di questa ricetta Questa torta ha moltissime versioni: a me piace questa con il burro sia nella pasta che nella farci[...]
A proposito di questa ricetta Il cocco grattugiato assorbe meno acqua della farina, quindi per ottenere un impasto abbastanza consistente da poter essere lavorato, su 3 dl di acqua, dovrete usare comunque 500 g di farina.Per quanto riguarda il cardamomo, potete leggere l'articolo qui. Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 10 ore Cottura 1 ora100 g di lievito madre500 g di farina 0150 g di cocco grattugiato100 g di zucchero3 dl di acquamezzo cucchi[...]
A proposito di questa ricetta Queste focaccine sono gustose e morbide al tempo stesso: i fiocchi di cereali e i semi regalano sapore e hanno anche un buon valore nutritivo, il mix di farine con le fibre della farina integrale rende le focacce più digeribili e assimilabili.In commercio esistono dei mix già pronti di semi (lino, girasole, zucca) e fiocchi di cereali (avena, farro…), ma potete utilizzare quelli che vi piacciono di più variando le combinazioni. Portate 4-6 Pr[...]
A proposito di questa ricetta Se volete potete preparare questa focaccia anche con il lievito di birra e ridurre così i tempi di preparazione. Usate 25 g di lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito di birra secco. Lasciate lievitare la pasta per 2 ore, poi fate le pieghe, fate riposare ancora un’ora e poi procedete alla cottura. Per maggiore chiarezza potete vedere la ricetta del Pane alla castagne con albicocche secche in cui c’è la doppia preparazione con lievito madre e lievi[...]
A proposito di questa ricetta Se volete una treccia più rustica, usate 350 g di farina 1 e 150 g di farina di cereali misti o farina integrale.Per mantenere la morbidezza tipica di questo tipo di pane, è meglio non usare troppa farina integrale, se vi piace però, potete sostituire lo zucchero con altrettanto miele (il pane così verrà meno dolce e più aromatico). Portate 6-8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 35-40 minuti500 g di farin[...]
A proposito di questa ricetta Questa è una versione light della classica pasta dei panini al latte, ma se la volete ancora più leggera, potete sostituire il burro con 2 cucchiai di olio di oliva leggero (cioè non troppo saporito e forte) o di semi. Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 30 minuti25 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito di birra secco)200 g di latte scremato100 g di acqua50 g di zucchero500 g di farin[...]